La Basse-Cour
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 Fêtes

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Allton
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MessageSujet: Fêtes   Jeu 15 Déc - 5:41

noël
Je vous souhaite à tous un bon temps des fêtes ! 
Paix, abondance, santé et la Sérénité pour toute la nouvelle année !  renne

Allton   
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 15 Déc - 11:33

Merci à toi Allton, que la pareille te sois rendue au ''milluple''!

Heureuses fêtes à tous!
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Jean-Marie
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 15 Déc - 14:36

Merci Allton !

En retour :

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shetann
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MessageSujet: Re: Fêtes   Ven 16 Déc - 11:29

Merci Alton! Je vous souhaite de belles fêtes et une très bonne année à vous tous! noël
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 22 Déc - 13:33

L'énervement gagne ici. Gabriel ne se possède plus. En fait, le 24 nous serons sur la route pour Thunder Bay, nous y couchons et le 25, je reconduis ma ptite gang de 2 à l'aéroport. Gaby et Fabiana s'envolent pour le Québec. Ils vont passer les fêtes à Trois-Rivières, retour le 5 janvier prochain.
Quant à moi.......chanceux.....ils me laissent le chien!
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Allton
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 22 Déc - 14:38

Ils seront de retour pour les rois. (les rois mages)

Ce sera un retour digne d'un roi ? 

Passe des belles fêtes quand même... pi tire un joint !
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Jean-Marie
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 22 Déc - 14:54

On pourra jaser pour le réveillon du premier de l'an, ma Ministre du Tourisme s'envole pour la Martinique le 26 et ne reviens que le 9 janvier

Je suis de garde pour les poules !
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 22 Déc - 15:52

Tsé que nous les mecs, on l'a l'esprit de sacrifice hein?

Allton....mon sac de plastique contenant 28 grammes acheté il doit y avoir près d'un mois maintenant n'est toujours pas ouvert! Il doit encore rester au moins la moitié de la minuscule quantité qu'on m'avait donné en cadeau lors de l'achat.
Tous comptes faits....je préfère nettement avoir la tête claire et le body un peu douloureux. La douleur a de toutes façon considérablement diminué alors j'évite les folies qui risqueraient de raviver les déplaisants souvenirs!
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verobou
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 22 Déc - 16:56

Joyeuses fêtes à tous! On va essayer de ne rien faire pendant quelques jours mon chum et moi, on n'a pas arrêté depuis mars!!! Ca va faire du bien!!!

Véro
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 22 Déc - 20:59

Bon et Joyeux repos Vérobou, à toi et à ton chum!
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Allton
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MessageSujet: Re: Fêtes   Ven 23 Déc - 9:38

Ha ! Les FÊTES !  Faut être faite FORT ! ! !
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sierra
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MessageSujet: Re: Fêtes   Sam 24 Déc - 16:15

Je vous souhaite de très joyeuses fêtes.
JOYEUX NOËL et BONNE ANNÉE 2017!
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Sam 7 Jan - 13:05

Yééééééééé! La fête se poursuit! Arrivée de mes pigeons voyageurs, Fabiana et Gabriel, à l'aéroport de Thunder Bay avant hier. Comme la grande copine de Fabiana, Yvonne, se trouvait en visite chez sa fille à Thunder Bay, elle s'est chargée de récupérer les colis. Tout le groupe à couché à l'hôtel ce soir là et le lendemain, hier, elles ont pu se livrer à leur passion féminine, le shopping (on dit ici le magazinage). Une batterie d'auto neuve a donc été acquise par Fabi.
Elle sont arrivées à Ignace hier soir vers 5 hr.
Or, une surprise m'attendait! Fabiana a profité de son voyage au Québec pour me faire le plein de fromage odoriférant. Youppiiiiiiiiii! J'en ai pour un moment!


Par contre.....les récents examens aux ultrasons ayant décélé un gros caillou dans chaque rein, pas sur que tout ce fromage soit à conseiller......mais ce sera tellement bon!
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Jean-Marie
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MessageSujet: Re: Fêtes   Sam 7 Jan - 14:26

On ne lit pas bien toutes les étiquettes mais déjà les deux fromages que l'on reconnait facilement sont un excellent choix, bravo Fabiana, et bonne dégustation à toi !


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shetann
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MessageSujet: Re: Fêtes   Sam 7 Jan - 16:11

Une petite bouchée ne peut pas faire du mal....juste une bouchée hein!!!!
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Jean-Marie
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MessageSujet: Re: Fêtes   Sam 7 Jan - 20:07

Oui, mais une bouchée que chaque quand même, non ?

Pour moi le fromage, c'est un repas sur trois environ, et au minimum deux fromages sur le plateau. Le plus couramment, c'est trois !
J'ai bien mis une dizaine d'année pour réduire ma consommation avant, c'était systématiquement à tous les repas !

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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Dim 8 Jan - 0:42

Il y a Le Rustique, fromage à pâte molle affiné en surface, produit Français pure laine vierge mais pas fromage de brebis du tout. C'est le plus odoriférant du lot et partant....mon préféré. Je le connais bien et l'adore.

Vient en second dans ma classification papillaire, Le Champfleury (les trois fleurs rouges). Un autre pâte molle affiné en surface, odoriférant tant qu'on veut. Produit Québécois celui-là et que je connais bien. Le seul vrai de vrai que j'arrive à trouver de temps en temps à Dryden, d'où ma profonde affection pour celui-là!

J'accorderais ma troisième place au Le Mamirolle, pâte ferme de lait de vaches comme les deux premiers. Affiné sur planche de bois. Celui-là est une toute nouvelle découverte pour moi. Je ne connaissais pas. Produit au Québec.....mais sous license Française. Ti-Noël du forum me disait que la croûte dégageait sérieusement et qu'elle sentait le vomi. Effectivement, c'est un fromage qui dégage....mais le vomi.....j'ai pas trouvé que c'était tout à fait ça. C'est un pur délice, j'ai bien failli passer au travers de la moitié du morceau ce matin à mon déjeuner.  

En quatrième mais pourtant pas le moindre du tout, Le Migneron de Charlevoix. Un pâte semi ferme affiné en surface, un pur délice et pur Québécois. Son inconvénient majeur....il ne pue pas tout à fait suffisamment alors.....Fabiana le trouve également à son goût! Ceci m'oblige à l'avoir à l'œil constamment afin d'évaluer sa vitesse de disparition!

Et enfin....par ignorance....je classe le dernier en dernier pour la simple raison que je ne le connais ni d'Ève ni d'Adam! C'est LE Pleine Lune, étiquette noire en haut, pâte molle affiné en surface, lait et crème de vaches. Cendre végétale comestible en surface. Il provient de La Fromagerie 1860 Duvillage Inc. Mont-Laurier. J'ai l'impression que c'est un doux....peut-être très doux.

Quoi qu'il en soit, je suis aux petits oiseaux!
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 19 Jan - 0:31

Le Mamirolle est décédé et pas de mort naturelle, j'y ai solidement planté les dents. EXCELLENT fromage.
Le Pleine Lune est en bonne voie de disparition lui aussi, m'en reste moins de la moitié. Il est très bon mais trop doux pour que je le hausse dans ma classification. Il est proche d'un brie auquel on aurait ajouté une petite couche de résidus de cendriers.......pardon, de cendres! Reste que...il est meilleurs qu'un simple brie!
Ce matin, j'ai entamé le Migneron de Charlevoix. Wouawwwww....je le connais bien et il fait toujours grand plaisir à mon estomac. Me reste à le protéger de Fabiana!
Je conserve les plus odoriférants pour la fin! Pis.....s'ils en profitent pour prendre du mordant...tant mieux!
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shetann
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 19 Jan - 11:45

Quel festin! C'est très bien d'avoir un critique culinaire sur les fromages sur le forum, ainsi lors de nos prochains achats on va pouvoir choisir le bon fromage!
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Jeu 19 Jan - 18:24

Ça dépend de tes goûts à toi Shetann car vois-tu, Le Rustique, Coulomniers et le Champfleury.....Fabiana n'est pas capable d'en manger. Elle trouve qu'ils puent trop.
Perso.....il n'y a pas un puant pour m'arrêter. En fait, ce sont ceux que je préfère.
Gabriel commence d'ailleurs à s'essayer lui aussi sans se laisser trop rebuter par l'odeur. Je vais finir par l'avoir le ptit pet!
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Jean-Marie
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MessageSujet: Re: Fêtes   Ven 20 Jan - 0:38

J'ai noté que Monsieur est un fin gastronome, il mange bien ses fromages dans l'ordre
Du plus doux au plus fort, c'est comme cela qu'on en découvre et apprécie le mieux les saveurs !

Dans nos fromages bien forts, il y en a deux qui mettent les papilles en transes : c'est le maroille et le munster. Est-ce-que se sont des fromages que vous trouvez chez vous ?

Munster :



Maroille :


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shetann
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MessageSujet: Re: Fêtes   Ven 20 Jan - 11:31

Perso je ne connais pas et si c'est des fromages qui puent...eh bien je passe mon tour! Comme je suis intolérante au lactose, je me penche toujours vers les fromages de chèvre mais à date il y a rien qui m'a vraiment épaté....dommage!
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Jean-Marie
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MessageSujet: Re: Fêtes   Ven 20 Jan - 14:55

Oui, ce ne sont pas des fromages pour toi ! C'est vraiment du fort

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lacstjean
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MessageSujet: Re: Fêtes   Ven 20 Jan - 15:12

Non, moi non plus je ne les connais pas.....et ça me chagrine sérieusement!
Je ne les ai jamais vu......ni sentis de ce côté de la mare!
Peut-être sont-ils produits en quantité limitée et pas exportés. Où alors, aucun transporteur ne veut s'encombrer de leurs effluves!
Chose certaine, ils seraient mes premiers choix si j'avais la chance de croiser leur route un jour! AHAHAHAH!
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Jean-Marie
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MessageSujet: Re: Fêtes   Sam 21 Jan - 2:42

Je ne suis pas étonné, ce sont des fromages produits en bonnes quantités mais l'exportation doit être difficile car ils sont, pour les meilleurs au lait cru. C'est à dire qu'ils ne sont pas pasteurisés, et c'est là toute la différence au niveau gustatif.

Pour le Camembert, par exemple, ceux qui sont fait de manière traditionnelle au lait cru sont interdit d'exportation vers l’Angleterre. Du coup le week-end, nombre d'anglais traversent la Manche pour venir faire leur provision.

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