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 Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?

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Dan_La
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Dan_La

Nombre de messages : 515
Localisation : Mauricie, Qc
Date d'inscription : 13/11/2012

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MessageSujet: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptyVen 2 Jan - 14:05

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Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? <a href=Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? P1020011" />

J'ai eu quelques tubercules d'un ancien voisin il y a 2 ans. Il est retourné en France (Picardie je crois, mais pas certain) depuis.
Pour ma part, je n'avais jamais vu cette variété.
J'ai conservé jusqu'au printemps (québécois= mai) Le sol: terre sablonneuse et quelques cailloux, avec mon compost de fumier de cheval qui a une bonne part de paillis de paille d'orge et j'y mêle toujours au printemps des feuilles de mes érables à sucre séchées de l'automne dernier afin bien aérer le sol. (L'apport des feuilles côté compost est très limité). Le tout bien rotoculté (bêchage mécanique) avant les semis.
Semis : Normal comme les pommes de terre.
Lieu: toujours éloigné des autres pommes de terre afin d'éviter un mixage de pollen.

Ce petit tas me donnera environ une dizaine de livres (± 4,5 kg) si la météo est bonne durant l'été.

Ce sont bien des pommes de terres.

1) Quelle est la variété ?
2) Quelle est sa spécialité en cuisine ?

Merci et bonne année 2015 à tous.
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Dan_La
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Dan_La

Nombre de messages : 515
Localisation : Mauricie, Qc
Date d'inscription : 13/11/2012

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptyVen 2 Jan - 14:07

S'cusez... Ce tas là me donnera environ 5 livres. Mon estimation précédente comprend aussi ce que j'ai en plus en réserve.
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jean-mi
7e dan de hen-do
jean-mi

Nombre de messages : 16708
Age : 67
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 19/01/2012

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptyVen 2 Jan - 14:31

Peut être la ratte , pomme de terre tardive a chaire ferme , venant de France , très bonne .
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)
Jean-Marie

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Date d'inscription : 13/03/2013

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptyVen 2 Jan - 15:29

je pense comme Jean-mi, à des Rattes.

Excellentes sautées dans une poêlle avec du beurre, puis ail et persil en fin de cuisson !
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poulinette
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Nombre de messages : 6050
Localisation : Isere sud Rhône alpes (France)
Date d'inscription : 13/06/2014

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptyVen 2 Jan - 15:35

alors je dirais aussi des rattes c'est exactement çà ,en tout les cas elles sont belles :super:
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Dan_La
Langue pendue
Dan_La

Nombre de messages : 515
Localisation : Mauricie, Qc
Date d'inscription : 13/11/2012

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptySam 3 Jan - 13:37

Merci de vos informations. Avec vos infos j'ai fait une vérification sur internet, ce sont bien des rattes que j'ai. Je ne connaissais pas du tout le nom et en plus n'en ai jamais vu au Québec ( pour ma part).

Je vais donc me garder un petit coin de potager pour ces rattes même si elles n'ont pas le rendement poids des autres variétés ici. Je me les garde comme curiosité.

J'essaierai ton mode de cuisson Jean-Marie, sauf que je remplacerai le beurre par de l'huile d'olive car j'ai une intolérance forte au lactose. Et ça, même si je suis né et été élevé sur une ferme laitière.
Moi je faisais une cuisson sur plaque, "patates" fendue sur la longueur, badigeonnées d'huile d'olive, sel et poivre, er ciboulette séchée (de mon jardin et séchée par moi).
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poulinette
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Localisation : Isere sud Rhône alpes (France)
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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptySam 3 Jan - 13:50

moi je l'ais fais cuirent a la poêle avec de l'huile d'olive ou tournesol aussi! car je trouve le beurre trop gras ,et je rajoute un peu avant la cuisson des oignons, de l'ail, poivre et sel avec une bonne salade hummm!ou simplement comme çà !! l'avantage c'est qu'elles cuisent assez vite il y a une variété qui cuit encore pus vite c'est la variété "Charlotte " tu les prépares pareil 1/4 d'heure de cuisson .et elles sont délicieusent .
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)
Jean-Marie

Nombre de messages : 8696
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Localisation : Isère France
Date d'inscription : 13/03/2013

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptySam 3 Jan - 15:28

Si tu les fais cuire à l'huile, pour que tes pommes de terre gardent leur fondant, tu les fais dorer très rapidement sur chaque face, et tu finis la cuisson en les couvrant avec l'ail et le persil.
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France Dé.
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France Dé.

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptyDim 4 Jan - 10:31

Je cultive la ratte depuis plusieurs années et elle est très satisfaisante côté productivité. Ici en tous cas. Parlant pdt je cherche la crotte d'ours. Y a-ty quéqun qui en aurait?
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Keskékoz !
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Keskékoz !

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Date d'inscription : 29/04/2012

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MessageSujet: Re: Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ?   Svp, quelle est cette variété de pommes de terre ? EmptyVen 9 Jan - 14:38

Une variété "de luxe", très estimée pour sa finesse et sa note de noisette. Elle est moitié moins productive qeu des "grosses", mais à moins de manquer de pieds carrés de terre, elle est en effet très satisfaisante, et ...la qualité !
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