La Basse-Cour Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain. |
| | grenailles à la crème | |
| | Auteur | Message |
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poulinette Langue pendue
Nombre de messages : 6050 Localisation : Isere sud Rhône alpes (France) Date d'inscription : 13/06/2014
| Sujet: grenailles à la crème Sam 27 Sep - 8:36 | |
| << 1,5 kg de pommes de terres grenailles << 1 boite de thon au naturel (env .100 g) << 1 échalote << 6 c à soupe de crème liquide << 1,5 c.à soupe de mayonnaise . << 12 brins de persil plat + pour le décor << sel fin fleur de sel et poivre du moulin .
<Égouttez et écrasez le thon à la fourchette.Pelez et hachez finement l'échalote.Mettez-la dans un bol et mélangez avec la mayonnaise et 3 c. à soupe de crème liquide.Ajoutez le thon écrasé. < lavez les pommes de terres grenailles en les frottant sous l'eau froide .Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée,pendant 25 mn environ sans les éplucher. <Égouttez les pommes de terres.Placez -les dans un plat de service.Parsemez-les de fleur de sel et de persil et servez sans attendre avec la crème au thon,en accompagnement d'un poisson grillé,par exemple.
Facile et pas -cher bon appétit. . | |
| | | Canotte Langue pendue
Nombre de messages : 394 Age : 73 Localisation : Lot et Garonne - Sud ouest France Date d'inscription : 25/10/2013
| Sujet: Re: grenailles à la crème Lun 29 Sep - 3:57 | |
| Très bonne idée, très sympa. J'adore les grenailles en Juin au moment des pommes de terre nouvelles, je les gratte et je les fait sauter à la poêle. En salade c'est très bon. En Auvergne on nmange les pommes de terre avec du sarrassou. | |
| | | poulinette Langue pendue
Nombre de messages : 6050 Localisation : Isere sud Rhône alpes (France) Date d'inscription : 13/06/2014
| Sujet: Re: grenailles à la crème Lun 29 Sep - 4:32 | |
| j'ai des racines auvergnate Canotte c'est peut'etre pour cela que j'aime les pommes de terres ,surtout sauté a la poêle j'en ai cuisiné hier avec une salade ,mais pas des Grenailles ( des Charlottes ),cuite même pas en une demi heure, délicieuses elles fondent dans la bouche, dedans j'ai rajouter de l'ail, échalotes persil,poivre.quelque fois je rajoute des petits lardons .j'aime les plats simple. Bon maintenant je vais écouter ta vidéo . | |
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| Sujet: Re: grenailles à la crème | |
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| | | | grenailles à la crème | |
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