les bugnes de ma grand mère.

ce n'est pas encore le moment des bugnes mais pourquoi attendre carnaval pour en déguster!!!!il n'y a pas de date pour la gourmandise.

pour 4 personnes.

-250 g de farine-2 œufs-45 g de sucre en poudre-75 g de beurre mou-une c a soupe d'eau de fleurs d'oranger (facultatif)vous pouvez remplacer par de la vanille ou du rhum---10 g de levure de boulanger-une pincée de sel-huile de friture-sucre glace.

1) diluez la levure dans un peu d'eau tiède.Dans un le bol d'un robot,mélangez la farine avec le beurre,les œufs,la levure diluer,le sucre l'eau de fleurs d'oranger mélanger 1 mn et salez. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2) Versez la pâte dans une jatte couvrez et laisser reposer 2 h.
Étalez  la pâte sur environ 0,5 d'épaisseur. Découpez des formes de losanges  rectangles carrés.
3) Faites chauffer l'huile de friture ,plongez-y les bugnes par petites fournées.Faites_les cuire 1 mn en les retournant elles doivent etre gonflées et dorées .Égouttez-les sur du papier absorbant,saupoudrer d sucre glace et serez.
pour 6 personnes doublez les proportions.

Régalez vous  ,accompagner d'un petit cidre doux .

Ah les bugnes ! Pour mardi-gras, maman faisait les bugnes en quantité astronomique. On les mettait dans des linges blancs et on les portait aux voisins, qui eux-mêmes faisaient pareillement ce qui fait que nous mangions les bugnes pendant tout le mois. Aujourd'hui étant seule je ne fais plus les bugnes je les achète chez le boulanger en petite quantité car je dois faire attention au diabète, mais c'est toujours un moment délicieux.

Oui Canotte  chez nous dans l'Isère çà ce fait bien aussi  mais la tradition malheureusement c'est un peu perdu.
Je comprend pour ton diabète, ce ne doit pas etre facile pour toi ,je connais bien cette maladie j'ai une amie qui en as et comme elle est très gourmande ,ce n'est pas facile a gérer çà demande beaucoup de volonté. et de force de caractère .
Des bugnes j'en fait uniquement pour les petits enfants  lorsqu'ils viennent ,ils adorent çà .