La Basse-Cour
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 trop d'oeufs...

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Lios-art
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Localisation : laurentide
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MessageSujet: trop d'oeufs...    Sam 5 Juil - 21:20

Quand on a trop d'oeufs et qu'on commence a en accumuler...

Dite nous ce que vous faite avec?...

idee, sugestion?
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verobou
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Sam 5 Juil - 22:17

On vends et on donne aux amis!  Ça fait des heureux, et ça paie la moulée!

Véro  ;bisou;
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antoine50
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 2:55

En effet si tu as trop d’œufs pour ta consommation perso, vend les ou bien comme le dit verobou donnent en a la famille, amis... ça fait toujours plaisirs.
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http://elevagecotentine.e-monsite.com/
Lios-art
Langue pendue


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Localisation : laurentide
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 3:16

quand j'etait jeune, j'avais une amis de la famille qui avais des oeufs frais ... et elle ce qu'elle en faisait lorsqu'elle en avait trop soit a vendre ou de craquez... elle faisais un de ses gateau... j'ai malheureusement pas la resset mais je me souvien que c'etait une grande quantiter d'oeuf et un peu de farine et du sucre... le gateau etait jaune... je ne pouvais jamais m'arreter a une seul tranche...

c'est plus dans ce sence la que ma question s'apretais...   
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roussette
La fouine du forum


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 3:34

Rien ne t empeche de faire des gateaux et ajouter (voir doubler) le nombre d oeufs demandé.
Prendre un grand plat , dans ce cas.
Prendre une occasion, pour feter quelque chose, et inviter des amis, Voir des voisins, le village aussi... pour un appéritif dinatoire, un gouter, etc...
Crepes , quiches etc...
Voici une recette de flan.


il te faut :
1 litre de lait tiède, 7 c à soupe de sucre fin, 10 oeufs.
Tu mélanges le tout au fouet et tu le passe à la passoire fine.
Tu mets au four thermostat 6 pendant 40 minutes.
Laisser refroidir.
Tu verras ce flan à un goût incomparable.
Bon ap.  :galline: 
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poulinette
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Localisation : Isere sud Rhône alpes (France)
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 3:43

l' orsque j ai trop d œufs j en donne a des amis ou alors je fait des gâteaux de Savoie que je place ensuite au congélateur ça me permet de les ressortir l' orsque j ai des invités je fait aussi souvent de la mousse au chocolat a chaque fois j en met au moins 9 et deux tablettes de chocolat et demi ily a aussi le tiramisu que je met au congel.
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Lios-art
Langue pendue


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 4:01

j'aime bien l'idee de flan... mais thermostat 6 c'est quoi?... au quebec on a les °f ou les °c...
pour ce qui est du tiramisu ... les photos sur google donne l'eau a la bouche...  :lovefou: 
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sonia74
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Localisation : lot et garonne
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 6:40

sinon gateau au yaourt.
1 yaourt ( nature ou fruits)
3 oeufs
2 pots de yaourt de sucre
3 pots de yaourt de farine
1/2 pot de yaourt d huile
1 sachet de levure
tu melanges le tout , four moyen pendant une petite demi heure en surveillant.
c bon économique, ça utilise quelques oeufs et les momes en rafolent au gouter ou au petit dej. c un regal avec le café et le thé. et en plus ça super rapide à faire.
sinon soiree crepes aussi, ça mange bien 10 oeufs.
omelette avec patates nouvelles , lardons, oignons et un peu de poivron rouge......une tuerie lol
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 17:01

La recette de Roussette est excelente, je confirme !

Et le top, c'est de mettre un peu moins de sucre et de servir avec une bonne rasade de sirop d'érable.

Thermostat 6 correspondant à 180°C soit 356°F.


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Sylvie27
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 19:23

Fais des quiches avec des oeufs, du fromage, du lait de des légumes de saison. Tu peux faicilement en faire plusieurs, puis les congeler pour manger pendant l'hiver.
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verobou
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Dim 6 Juil - 21:56

La recette dont tu parles est surement un génoise!  C'est un genre de gâteau de base en pâtisserie!  Je n'ai pas de recette par coeur, mais je pourrais te la donner si tu veux.

Véro  ;bisou;
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Lios-art
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Localisation : laurentide
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 0:20

avec plaisir... je suis sur que certain d'entre nous qui lisons toutes les bonnes idee ici, regarde et ce dit ouin ca serais une bonne idee ca pour en fin demain ou je sais pas trop quand...  :nenjetezplu: 
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)


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Date d'inscription : 13/03/2013

MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 1:38

Voici la recette que j'utilise pour faire la génoise.

Vero, est-ce que c'est la même que toi ?

http://www.marmiton.org/recettes/recette_genoise-ultra-rapide-et-pourtant-si-aerienne_49844.aspx

Il existe des variantes, bien plus compliquée à réussir, notamment celles de chefs pâtissiers.

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Lios-art
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Localisation : laurentide
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 5:02

merci Vero et Jean-Marie pour l'info et la recette... mais je crois pas que ce soit une genoise...
ou dumoin c'est pas toutes a fait le meme type... car son gateau etait vraiment jaune... qui s'apparentais a la meme couleurs que le jaune d'oeuf... et il etait relativement dure toutes en etant tendre... difficille d'expliquez dure et tendre en meme temps...   

je vien de trouver cette recette sur le net je sais pas si c'est la meme mais l'image lui resemble et les ingredient s'y rapproche... va vraiment faloir que je finis de vider mes boites de demenagement...
les recettes ce resemble souvent tellement a 1 detail pres...   

Citation :
  « Personnages » :

• 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier (5 jaunes pour ma part)
• 170g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 yaourt, encore mieux si à la vanille (ou 100g de fromage blanc)
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c.à.café de vanille liquide
• 100g de beurre mou
• 4 c.à.soupe de lait

       « Histoire » :

→ Préchauffez votre four à 180°.
→  Mélangez ensemble les jaunes, (l'oeuf entier si vous l'utilisez) et le sucre.
→ Ajoutez le yaourt (ou le fromage blanc).
→ Incorporez ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé, puis le beurre et la vanille liquide. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
→ Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou à un cake), et enfournez pour environ 35-40 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
→ Dégustez nature, avec de la confiture, trempé dans une tasse de lait ou de chocolat chaud...
http://degustationsdangereuses.blogspot.ca/2012/05/cake-aux-jaunes-doeufs-la-vanille.html
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France Dé.
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 7:23

Roussette, pourquoi passer à la passoire fine? C'est du liquide.
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France Dé.
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 7:24

On peut aussi faire des oeufs cuit-dur dans le vinaigre.
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poulinette
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 8:53

et les œufs en gelée?avec dedans des petit légumes crevette rose ou jambon ça fait un très bon et joli hors d oeuvre. hummmm...
ou les faire cuire dur, ensuite les mètres au congèl je ne sais pas ci sa peut ce faire ? dite moi? :galline: :galline: 
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roussette
La fouine du forum


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 15:30

Je ne sais pas France, on fait toujours comme ça , surement pour enlever le germe de l oeuf , et le "tourbillon"le flan est plus fin de cette façon.
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 16:01


Tout a fait Roussette, passer la préparation donne beaucoup plus de velouté au flan.

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France Dé.
Langue pendue


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Lun 7 Juil - 18:10

D'accord. Merci.
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Lios-art
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Mar 8 Juil - 12:38

en dehors des recettes je sais qu'on peut prendre la coquille des oeufs pour mettre egrainner autour des plantes de jardin... mais quelqu'un a d'autre idee ou d'autre secret avec nous oeufs?
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sonia74
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Mar 8 Juil - 13:13

Gâteau jaune testé aujourd'hui avec ddes copeaux de chocolat et 2 c a soupe de rhum...c une tuerie
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Lios-art
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Mar 8 Juil - 14:05

moi je cherche la mascarpone pour faire un tiramisou.... lolll j'en ai pas encore trouver dans les epiceries du coin... la mascarpone ca ce trouve tu sous un autre nom?...fromage a la creme?... phidadelpha je sais pas?...
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sonia74
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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Mar 8 Juil - 14:30

ici on trouve ça facilement en grande surface......
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Mar 8 Juil - 15:39


Chez nous en France, oui on le trouve partout, mais au Québec ?   


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MessageSujet: Re: trop d'oeufs...    Aujourd'hui à 5:39

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