La Basse-Cour
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 tuer une poule par torsion de cou?

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Sylvie27
Langue pendue


Nombre de messages : 163
Localisation : Rimouski
Date d'inscription : 01/08/2013

MessageSujet: tuer une poule par torsion de cou?    Sam 22 Mar - 20:45

J'ai possiblement trouvé un boucher qui pourrait arranger ma grosse poule chantecler qui n'a jamais pondu... En effet, mon chum et moi nous sommes dit qu'il valait mieux la faire débiter dans un endroit asceptisé plutôt que le faire nous-même et possiblement contaminer la viande.

En bref, le boucher accepterait de la débiter... mais pas de la tuer. De plus, comme il n'y a pas d'abattoir de volaille dans notre région, je n'ai pas le choix de la tuer moi-même. J'ai pensé que la façon la plus simple de procéder serait de l'amener vivante chez le boucher, puis de lui tordre le cou.

Je sais que ça peut paraître barbare, mais bon, je crois que notre vieille poule a eu une belle vie. Toutefois, comme je n'ai jamais tué de volaille, je ne connais pas bien la technique pour tordre le cou à une poule le plus rapidement possible. Quelqu'un d'entre vous s'y connaît?
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre


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Localisation : Québec, Lac St-Jean et Ignace, Ontario
Date d'inscription : 24/02/2005

MessageSujet: Re: tuer une poule par torsion de cou?    Sam 22 Mar - 21:39

Oui, je trouve que ça parait assez barbare en effet! Non je ne connais pas et je préfères ne pas connaître! Une bûche et une hache donne d'excellents résultats. Tu le fais chez-toi puis tu transportes la décédée au boucher!
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)


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Localisation : Isère France
Date d'inscription : 13/03/2013

MessageSujet: Re: tuer une poule par torsion de cou?    Sam 22 Mar - 22:42

A ce que je sais, le geste pour tuer une poule par torsion du cou n'est pas aussi simple qu'on peut le croire. Il y a une manière assez précise de saisir la poule pour que cela se passe vite et bien.

La hache ou le couperet de boucher est plus simple et très rapide. Avant de lui trancher le cou, tu la prends par les pattes afin qu'elle ait la tête en bas, elle s'étoudit très vite. Pour une première fois, penses à lui attacher les pattes dès qu'elle est étourdie, ce sera plus facile de la tenir quand elle aura les soubressauts nerveux.
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cherie poulet
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Nombre de messages : 340
Age : 52
Localisation : beauce
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MessageSujet: Re: tuer une poule par torsion de cou?    Dim 23 Mar - 0:03

se que j ai fait avec mais poulet sa ete asser rapide ,,,un exacto avec une lame neuve tu lui tien la tete tu lui trache la tete d un coup franc..plus de tete elle na pas le temp de penser et de souvrire mais si te l echappe tu va voir que sa fait un bout,et meme tu peut l entendre faire des cocorico cela est du a l air qui est dans sont ventre bonne chance
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Keskékoz !
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Localisation : entre la chaise et le clavier !
Date d'inscription : 29/04/2012

MessageSujet: Re: tuer une poule par torsion de cou?    Dim 23 Mar - 6:46

Oui, le plus éprouvant c'est de la rater.
Pour elle aussi... hem.

Il faut que ça tranche comme un scalpel, et un geste franchement énérgique car ça résiste.

si tu veux la ménager, éviter lui le transport et tout ça, beaucoup de temps où elle va avoir très peur même si ça ne se voit pas. Tu peux aussi lui faire boire du vin rouge coupé d'eau une ou deux heures avant. La traiter avec douceur jusqu'au coup fatal, en lui parlant gentiment... oui c'est hypocrite donc plus difficile, mais c'est le mieux pour elle si elle doit y passer.

Quant à la viande sanitaire, si ta cuisine est bien frottée, les mains et les instruments lavés avec un savon ou un détergent, que tu inspecte que les viscères n'ont pas de taches bizarres, tu auras pirs les précautions raisonnables ; préparer l'eau chaude pour la plumer et vider aussitôt (compter 1 heure si c'est uen première fois) . Puis réfrigérer au moins 24 h voire 48 h. Bien sûr cuire à coeur sans laisser de rosé.
Il y a des posts à la rubriques poules et à la rubrique sacrifice-préparation.
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StephaneD
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Date d'inscription : 15/03/2009

MessageSujet: Re: tuer une poule par torsion de cou?    Jeu 27 Mar - 19:31

Y'a aucun problème a "l'arranger" a la maison. Au pire, si tu as une table dehors, tu y places un simple sac vert (non ouvert, a plat) et tu t'installes dessus. C'est propre et sans danger.
Faut pas paniquer avec l'aseptie, tu feras cuire ton oiseau avant de le consommer donc....
Pour tordre le cou, c'est douloureux pour l'oiseau. Il faut décérébrer pour éviter la douleur et encore.... Un coup de hache ou même un bon couteau, c'est plus efficace et simple.
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Paulette
Langue pendue


Nombre de messages : 1128
Age : 64
Localisation : Nicolet
Date d'inscription : 27/04/2010

MessageSujet: Re: tuer une poule par torsion de cou?    Jeu 27 Mar - 21:49

Ici c'est la bûche et la hache que je préfère
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MessageSujet: Re: tuer une poule par torsion de cou?    Aujourd'hui à 22:25

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