La Basse-Cour
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 La Poutine.

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roussette
La fouine du forum
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MessageSujet: La Poutine.   Mar 10 Déc - 6:41

C est pour vous les Canadiens...


Spécialité Québecoise a base de frites, de fromage fondant et de sauce brune.


ingrédients:


1 kg de frites
50 g de cheddar (fraîchement râpé)
100 g de gouda (fraîchement râpé)
25 cl d'eau
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de maïzena
3 cuillères à soupe de Viandox (ou autre arôme végétal)
2 échalotes (finement émincées)
3 cuillères à soupe bombées de concentré de tomates (1 mini boîte)
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de paprika
Préparation:


Etape 1: Délayer la maïzena dans un fond d'eau.

Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans le beurre avec une pincée de sel.

Verser la maïzena diluée, l'eau et le viandox. Porter à petite ébullition et laisser épaissir 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients, saler et poivrer et laisser cuire encore 30 minutes, sur feu doux. La sauce brune doit être épaisse.

Filtrer à l'aide d'une passoire fine. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

Etape 2: Faire cuire les frites, au four ou à la friteuse.

Etape 3: Au moment de servir, disposer une couche de frites dans une cocotte ou un grand bol, parsemer de fromage, ajouter une seconde couche de frites, une seconde couche de fromage puis verser de la sauce.

Servir bien chaud.






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math
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 10 Déc - 10:23

la vrai poutine Québécoise est faite avec du fromage en grain et non du fromage râpé. sa gâche la magie
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dorbert
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 10 Déc - 10:47

Au Nouveau Brunswick, il est râpé...
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roussette
La fouine du forum
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 10 Déc - 12:51

il y a plusieurs variantes a la poutine, donnez vos meilleurs recettes.  
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 10 Déc - 13:12

Je sens que la guerre de la poutine va pogner,  chaque région ce réclame de la vrai poutine, personnellement je préfère la simple poutine de la région de Victo, ou warwick ??? frites, fromage cuique cuique, et sauce BBQ,  avec une bonne grosse biere d'épinette marco.  désolé pour vous Impossible a faire sans fromage cuique cuique.

Pour toi si tu veux des variantes:http://recettes.de/poutine
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bourdon febrile
Joyeux Luron
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 10 Déc - 13:20

Encore un autre lien pour toi Roussette, le plus beau sourire du forum, l'histoire de la poutine:http://labanquise.com/poutine-histoire.php

avec la bonne biere d'épinette Marco,  pour roter a plein,

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Agricurb
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 10 Déc - 13:59

Hum, bon produit ça.
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Agricurb
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Ven 13 Déc - 22:35

J'ai comme un blocage avec le fromage en grain ces temps-ci...
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Sam 14 Déc - 1:17

Viens faire un tour à Ignace....tous tes blocages Québecois vont se débloquer en une semaine!  ange 
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Agricurb
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Sam 14 Déc - 15:39

Ha oui, c'est Gaston Miron qui disait, "Si tu ne sais pas ce que c'est d'être Québécois, va faire un tour à Winnipeg" ou quelque chose du genre.

Je crois même l'avoir cité dans ce film https://www.youtube.com/watch?v=7Ld1wNngmkI

La voix off n'est pas excellente mais la citation s'y trouve. Bon visionnement.

Oui, c'était moi.
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Sam 14 Déc - 16:29

ange ange ange 
Je me sens de moins en moins seul sur ce forum, je me demande pourquoi??????      
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bourdon febrile
Joyeux Luron
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Jeu 19 Déc - 19:12

pour roussette un vidéo sur la poutine gaspésienne
https://www.youtube.com/watch?v=_GerwsKn59k
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roussette
La fouine du forum
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Ven 20 Déc - 5:47


Il parle beaucoup, et ya pas beaucoup d action .....on en mangerait ..
Merci mon bourdon ..bzzzzzzz.

Je viens de découvrir ce plat, et c est sure,je le ferais découvrir a mes amis pour noel.
Gros bisous.
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Tichou
Bavard
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 24 Déc - 5:36

Personnellement, je ne rêve que d'une chose : pouvoir en remanger !!!!!

Je pense avoir trouver un magasin (livrant) faisant les kit poutine.
Après test, je vous dirai si c'est oui ou non viable comme truc !

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bourdon febrile
Joyeux Luron
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MessageSujet: Re: La Poutine.   Mar 24 Déc - 10:50

:super: :alasoupe: 
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MessageSujet: Re: La Poutine.   

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