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 le mixte ponte et chair

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striped skunk
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Nombre de messages : 65
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Localisation : chateau richer
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MessageSujet: le mixte ponte et chair   Jeu 3 Oct - 19:40

je me cherchais une race doiseaux qui pouvais faire un mixte oeuf et de chair

je me suis ver la plymouth rock qui soit disant fesait les 2 et jaime bien leur plumage,mais pour avoir toucher leur poitrine on ne souperas pas toute la famille dessu...

a quel age les oiseaux sont a leur top de chair ( en moyenne) et connaiser vous des race qui son plus charnue que dautre


mon coq de 2 ans est maigre comme toute en dessou de sa touffe de plume et mon coquelet de 5mois qui est plus gros que son pere nest pas beaucoup plus en chair

peut etre que mon coquelet est juste encore trop jeune pour etre dodue ?
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CRSTB
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Localisation : québec
Date d'inscription : 08/04/2013

MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Ven 4 Oct - 0:03

Je vais m'en aller avec la Sussex.
Si tu trouves une base de données qui donne les temps de croissance à maturité, je suis intéressé de l'avoir. J'ai beaucoup cherché et j'ai rien trouvé de vraiment clair et complet.

A+

Cyril
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)


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Date d'inscription : 13/03/2013

MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Dim 6 Oct - 22:51

CRSTB a écrit:
Si tu trouves une base de données qui donne les temps de croissance à maturité, je suis intéressé de l'avoir. J'ai beaucoup cherché et j'ai rien trouvé de vraiment clair et complet.
Je ne connais pas de base de donnée, répondant à ta question, je peux juste te donner quelques indications.

Il y a les poulets à croissance lente et les poulets à croissance rapide. C'est je pense un premier critère dans le choix d'une race à chair.

Chez nous en France, il existe un label, appelé 'Label rouge' qui est défini avec un cahier des charges d'élevage. Je ne dis pas que ce soit le top mais cela peut te donner une idée.

Extraits de la notice technique minimale Label Rouge à retrouver sur le site du SYNALAF

Les poulets sont issus de souches à croissance lente et colorées.
Les poulets sont élevés en plein air ou en liberté.
Les poulets ont accès à un parcours extérieur.
Leur alimentation est composée au minimum de 70% de céréales.
La durée d'élevage est supérieure à 81 jours.
Leur poids à l'abattage est supérieur à 2,100 - 2,150 kg.


Autrement, dans notre campagne, les anciens disent que les volailles de consommation doivent être abattues avant leur maturité sexuelle, soit 4 à 8 mois selon la race.



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CRSTB
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Localisation : québec
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MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Lun 7 Oct - 12:44

En fait, j'y crois fermement qu'une fois la maturité sexuelle atteinte, il n'y a quasiment plus de gain de poids.
Si le principe de Pareto s'applique à la croissance du poulet (pourquoi pas! ), ça ne vaudrait pas vraiment le peine de continuer à engraisser une fois la maturité sexuelle atteinte. Je vais me fier au chant de mes coqs.
Un peu comme pour Assurancetourix, sitôt que je pense qu'ils vont chanter,  ...

Sitôt que ça va arriver, je viendrais le publier ici et on pourra commencer à monter une base de données :-)

A+

Cyril
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Karine70
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MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Lun 7 Oct - 15:11

Bonjour,
Je suis intéressée par le sujet, moi aussi je cherche j'ai vu "Au couvoir Pintabo", ils parlent d'une Rouge sagitta pour la chair et la ponte. est ce que vous connaissez ?
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Jean-Marie
Lapin extatique (de savane)


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Date d'inscription : 13/03/2013

MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Lun 7 Oct - 16:05

Bonsoir Cyril,

Je suis tout à fait d'accord avec toi et je tiens un raisonnement quasiment basé sur le Pareto.

En fonction de la race, je choisi mon moment pour forcer l'engraissement.

Par exemple, pour les Bresse qui chantent vers six ou sept mois. Il sont en élevés libres en plein air juste avec du grains pendant cinq mois. Puis selon leur taille et leur poids, je les engraisse quelques semaines aux grains avec une proportion importante de maïs.

Du maïs en grains concassés, d'une part, et de la farine de maïs en pâtée mouillée au lait en poudre, d'autre part.

Je pense que l'âge est effectivement un critère majeur, mais tu noteras que j'attache aussi beaucoup d'importance à la nourriture et la méthode d'engraissement car un bon poulet de chair, ce n'est pas facile à obtenir.

Ca se mérite !  

Dis, tu ne nous as pas donné de nouvelles de tes Sussex !
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CRSTB
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Localisation : québec
Date d'inscription : 08/04/2013

MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Lun 7 Oct - 17:57

@Karine70
Ça ne me dit rien mais le couvoir pintabo, il est plutôt spécialisé en production de pintadeaux d'un jour non ? C'est peut-être une race de pintade ?

@ Jean-Marie
Pour les Sussex, je croyais avoir fait le suivi. Désolé...
Je vais aller le faire sur le bon message, histoire de ne pas trop polluer le sujet de celui-ci...

A+

Cyril
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Karine70
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Date d'inscription : 14/09/2013

MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Lun 7 Oct - 19:05

Non, non, ils parlent bien de coq et poulette à chair et ponte  Rouge sagitta. Sur leur site il y a une copie de vente au format pdf, ça va de la pintade, canards, oies, poules, coqs, perdrix etc.
Je les appellerai pour savoir.
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CRSTB
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Date d'inscription : 08/04/2013

MessageSujet: Re: le mixte ponte et chair   Lun 7 Oct - 23:24

OK. Je viens d'aller voir leur site et effectivement, il vendent plus que du jeune pintadeau maintenant. Ça semble nouveau car k'an dernier quant je suis allé sur leur site, ça n'était pas là.
Il n'y a pas grand renseignement sur leur site à propos de ce nouveau créneau. Peut-être que ce n'est pas eux qui produisent tout ça car ça semble beaucoup. Ils se sont peut-être associés à d'autres producteurs pour satisfaire leur clientèle qui doivent leur demander d'autre choses des fois. Leurs choix et leurs prix semblent bien.
Tu nous donnera du feedback quant tu leur auras parlé.

Vérifies surtout si leur Rouge Sagita est une race ou un croisement... J'ai un pressentiment, comme on dit, surtout qu'ils offrent du Ross en variété viande. Ça me dit que...

A+

Cyril
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