Quoi faire après avoir plumé et vidé une Dinde?

Salut,
je viens de plumer 3 de mes 5 Dindes pour ne garder qu'un mâle et une femelle pour Thanks Giving et Noel...

Savez vous quel est la meilleure façon de conserver une dinde??

Là je l'ai plumée et vidé, mis dans des bacs d'eau froide, changer l'eau 2 fois et elle trempe pour 5 heures...

Ensuite je pense les ensacher dans des ziplocs et hop au congélo
badigeonnée d'huile...

Il y as moyen de les canner avec des pots massons, je vous reviens avec une recette exceptionnelle!

Merci pour les infos et les suggestions .

Salut!
Je n'ai pas de réponse pour toi, mais des questions!
1-Tu dis que tu vas faire tremper ta dinde pendant 5h, c'est dans quel but?
2- Quelle est l'utilité de badigeonner la dinde d'huile avant la congélation?
Voilà j'ai fini mon quart d'heure curiosité, comme je débute dans la production de ma viande, tu m'intrigues avec tout ça!

Je suis d'accord, pourquoi noyer l'oiseau dans l'eau? Ca risque seulement de lui donner une texture spongieuse. Perso, les oiseaux vont au frigo, pas au bain!

Même chose pour la congélation, l'huile, j'imagine que c'est pour empêcher de sécher? Un sac vidé de son air est tout aussi efficace.

Pour finir, oui, ca se "canne" bien de la viande de dinde et ca garde un bon gout loonnnnnggggtemps! Par contre, on ne congèle pas avant de cuire pour canner, la congélation altère toujours le gout, mais surtout la texture, de la viande.

La dinde se conserve très bien au congélateur... On plume, on vide et on nettoie la volaille puis on la met au congélateur. Quand nous la cuisons, les surplus sont alors cannés dans des pots massons. Une dinde se garde plus d'un an au congélateur si elle est bien enballée. De plus le dindon est assez huilleux naturellement pas de badigeonnage à l'huile nécessaire.