La Basse-Cour
Ici nous formons un arc-en-ciel d'horizons divers et d'enrichissements mutuels.
La Basse-Cour
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

La Basse-Cour

Forum de Partage d'Expériences, Conseils et Informations sur le Petit-Elevage, poules, canards, oies, cailles, dindes, lapins.... Poules en villes, Poulailler urbain.
 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

 

 pour ceux qui n' ont pas de mangues mais du sirop d' erable

Aller en bas 
AuteurMessage
Yapin26
Langue pendue
Yapin26

Nombre de messages : 236
Localisation : Drôme (FRANCE)
Date d'inscription : 01/05/2005

pour ceux qui n' ont pas de mangues mais du sirop d' erable Empty
MessageSujet: pour ceux qui n' ont pas de mangues mais du sirop d' erable   pour ceux qui n' ont pas de mangues mais du sirop d' erable EmptyMer 4 Mai - 19:14

une petite recette pour les quebequois qui n' ont ni oranges ni mangues

nems de foies et rognons de lapin, sauce vin rouge et sirop d' erable

pour 4 personnes:4 foies de lapin , 130 g de champignon de Paris , 1/4 de racine de gingembre , 60 g de beurre , 8 rognons , 8 galettes de riz , 30 dl de vin rouge , 5 cuilleres à soupe de sirop d' érable , 3 echalotes , 2 pommes , sel & poivre.



faire tremper les galettes de riz dans l' eau froide pendant ce temps denerver les foies et les rognons , eplucher et laver les champignons .
faire cuire les champignons et le gingembre prealablement hache puis mixer le tout .
eponger les galettes en disposant dans chacune d' elle les foies , les rognons , et le melange champignons / gingembre.
faire reduire le vin rouge 1/4 environ , ajouter 30g de beurre , les echalotes , saler et poivrer ,puis verser le sirop d' érable. reserver au chaud.
eplucher les pommes et les couper en quartiers , les poeler au beurre et a l' huile. poeler les nem a l' huile de chaque cote . servire les nems avec les quartier de pommes et la sauce .

bon appetit

;biere04;

si vous n' avez pas tout les elements on peut toujours faire du troc ;bisou; ou sinon allez vous faire cuire un oeuf de caribou ;quoi?; pour ceux qui n' ont pas de mangues mais du sirop d' erable Smilies8
Revenir en haut Aller en bas
 
pour ceux qui n' ont pas de mangues mais du sirop d' erable
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La Basse-Cour :: Du pré à l'assiette :: Les Recettes :: Desserts et sucrebecs-
Sauter vers: