La Basse-Cour
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 Les ratons-laveurs sont sortis...

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verobou
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MessageSujet: Les ratons-laveurs sont sortis...    Lun 25 Mar - 10:33

Un jeune raton a réussit à grimper dans mon enclos et à OUVRIR la porte avec un LOQUET.. Il a décapité une belle wyandotte blanche que j'avais acheté de Dorbert, une super de bonne poulette... MAIS!! le raton a été trop niaseux pour ressortir et il s'est enfermé dans l'enclos dehors... J'ai eu juste à refermer la porte et aller réveiller mon chum... je vous laisse devinez la suite..

Donc surveiller vos affaires, ils sont sortis et ils sont affamés...

Véro ;bisou;
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Sunny
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mar 26 Mar - 13:36





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math
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mar 26 Mar - 13:52

Citation :
J'ai eu juste à refermer la porte et aller réveiller mon chum... je vous laisse devinez la suite..

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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mar 26 Mar - 13:54

Mes chanceuses vous autres.

un beau civet

ingrédients ;
1,3 à 1,6 kg de Raton Laveur en morceaux

Marinade :
500 ml de vin rouge
250 ml d'eau
125 ml de vinaigre de cidre
2 gousses d'ail haché
1/2 c. à café de feuilles de thym séchées
1/2 c. à café de feuilles de romarin séchées
1/2 c. à café de feuilles de marjolaine séchées
10 grains de poivre entiers
-------------------------------------------------------------------------------------
ingrédients :
60 g. de farine tout usage
6 tranches de bacon, couper
225 g. de champignons frais, coupés en quartiers
160 g. d'oignon haché
1 à 3 c. à Soupe de beurre
1 c. à café de sel
120 g. de crème sure

Donne de 4 à 6 portions

Dans un grand bol en verre ou en céramique, mettre les morceaux de raton laveur et tous les ingrédients de la marinade. Laisser au réfrigérateur de 3 à 4 jours.

Enlever la viande de la marinade, l'assécher avec un essuies-tout et réserver. Filtrer la marinade dans une passoire, en conserver 375 ml, puis jeter les herbes et le surplus de la marinade.

Déposer la farine sur un papier ciré. Y mettre les morceaux de raton laveur en les retournant pour bien les enrober. Dans une grosse cocotte en metal, cuire le bacon à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Ajouter les champignons et l'oignon. Cuire en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
À l'aide d'une écumoire, enlever le mélange de légumes et réserver.
Ajouter 1 c. à soupe de beurre dans la cocotte et y mettre la viande.
Faire dorer de tous les côtés en ajoutant du beurre, si nécessaire.
Remettre les légumes dans la cocotte, puis ajouter le sel et la marinade réserver.
Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter de 1h30 min à 2 hrs, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
À l'aide de l'écumoire, mettre la viande dans un plat de service chaud.
Réserver et garder au chaud
Mélanger la crème sure au liquide de cuisson. cuire à feu moyen, jusqu'à ce que ce soit chaud, en remuant de temps en temps; ne pas faire bouillir. Servir la sauce sur la viande.


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Keskékoz !
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mar 26 Mar - 18:35

tiens ! je viens de me faire un "civet" de poulet très très proche : sans l'ail, romarin au lieu du thym, et vin banc au lieu de rouge (et pas le vinaigre) crème normande non sure !

Ca goûte quoi le raton laveur ? c'est une viande rouge ? goût de gibier ?
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verobou
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mar 26 Mar - 21:07

Effectivement, ça goute quoi un raton??

Véro
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mar 26 Mar - 21:20

viande neutre, doux, très doux comme l'ours, une viande un peu foncée qui prend bien le gout des assaisonnements, cuit lentement, c'est tendre.
Moi j’échangerais un poulet pour un raton.
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dorbert
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MessageSujet: ratons   Mar 26 Mar - 22:09

Pour ma part je vais continué à manger du poulet !!! Désolé pou cette mésaventure verobou mais content de savoir que tu appréciais ton achat :(
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Cot-cot
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mer 27 Mar - 10:46

En effet ils sont de retour...nous avons vu des traces dans la neige lors de notre balade dans le bois dimanche dernier.
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Keskékoz !
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mer 27 Mar - 19:49

bourdon febrile a écrit:
viande neutre, doux, très doux comme l'ours, une viande un peu foncée qui prend bien le gout des assaisonnements, cuit lentement, c'est tendre.
Moi j’échangerais un poulet pour un raton.

zut ! j'ai jamais mangé d'ours ! (sauf...les petits là...en guimauve). En fait je n'aurais pas imaginé que ça se mange, l'ours (juste jamais eu l'idée... D'ailleurs pour moi, une phrase à trous comportant les mots ..."ours" et..."manger" donnait forcément quelque chose dans le genre "j'ai croisé un ours, j'ai été très concentrée à ne pas me faire manger"... :trouille2:
dommage, alors, tu m'ôtes d'une illusion ! j'aime les viandes fortes, comme le sanglier :lovefou:

mais je veux bien échanger un poulet contre un raton laveur ; ou contre un ours.


:alasoupe:
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math
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Mer 27 Mar - 21:44

hey ben les de raccons sont rendu icitte... y'en a un qui a fait une mauvaise rencontre après midi
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verobou
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 9:39

Il y a des ratons jusque où au nord? Ils montent à quel hauteur dans le Québec?

Véro ;bisou;
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 14:23

Le raton demeure dans le sud, avec un peu dans le Abitibi-Témiscamingue et Lac St-Jean, la densité va avec la disponibilité de la nourriture, dans les campagnes,semi-boisé, les banlieues, les villes même. Absent dans les grandes forets de résineux.

Certaines études démontrent qu' un peu comme les coyotes, le prélèvement (mortalité) favoriseraient l'augmentation des populations, en regardant ce qui ce passe au Québec ça se confirme.

Des tentatives de contrôle au USA, ont échoué, d'ailleurs l'approche vaccination pour le contrôle de la rage, donne des résultats, l'approche extermination est abandonnée, l'effet était pire.

Un site bienhttp://www.ceaeq.gouv.qc.ca/ecotoxicologie/mammifere/Raton_laveur.pdf

Jamais entendu de trappeur de raton se plaindre du manque de raton. Dans mon coin il n'y en a pas beaucoup, je soupçonne des remises en liberté faites par des captures plus au sud.
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Keskékoz !
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 14:33

http://www.ceaeq.gouv.qc.ca/ecotoxicologie/mammifere/Raton_laveur.pdf

Bourdon, j'ai parcouru le document, mais peux tu expliquer en quoi l'extermination semble aggraver la rage ? comme tu sais je suis en révolte contre l'extermination entre autres du renard chez nous (à qui on fait le même procès).

Si on prélève c'est logique que la repro augmente l'année d'après puisque ce qu'on tue, on l'enlève à leurs prédateurs. On créé donc une fluctuation artificielle dans les sinusoïdales inverses proie/prédateur. (je ne vais ein t'apprendre mais juste pour qui veut : manque de proies, baisse du nombre de prédateurs nourris, donc moins de prédateurs, multiplication des proies
(puis abondance de proie, multiplication des prédateurs ...etc))
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 15:11

Un genre d'instinct de survie, ;koch; la mortalité dans un milieu d'abondance, (agriculture, déchets etcc.) fait augmenté la portée des femelles, voir le triple, donc plus de sujet a ha, donc plus de densité, donc plus de transmission de la rage.
Au Québec et au Nord-Est des USA, c'est l'approche vaccin dans des appâts aéro-largués qui est choisi, au sol il y a des captures vivantes pour vérification de la méthode.

D'accord avec toi dans l'explication des cycles de prédateurs/proies, :super: mais pas dans le cas ici. En région rurale le principale prédateur c'est l'homme, avec l'automobile. une diminution du raton ne fait pas baissé le nombre d'automobile.

Si tu viens faire un tour, je t'inviterai a un repas d'ours peut-être :alasoupe: . Si tu m’amène du cidre, ;biere04; .
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math
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 16:32

Ici les coyotes sont pas mal présent, mais plus il y en a de prit moin on en voit... jusqu'a maintenant
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 17:44

Juste pour parler.

http://www.mrn.gouv.qc.ca/faune/statistiques/chasse-piegeage.jsp#piegeage

Depuis 10 ans les prises de coyotes et de ratons ont doublés. Il y a aussi beaucoup plus de chasseur de coyotes, dans la majorité des zones les prises de coyotes aux pieges sont 20% a25% de celles des chasseurs! même chose chez le raton.

Plusieurs chasseurs croient que chasser le coyote va faire augmenter la population de chevreuil. Si c'était si simple. Surement a court terme et très localement.
Il y a des tables faunes dans diverses régions du Québec et souvent certains chasseurs demandent une prime aux chasses de coyotes genre 20$, la réponse est un NON catégorique des biologistes. La raison est simple, ça fait pire....pas dans la première saison j'en convient, mais dans les prochaines.
Selon eux c'est documenté. Le coyote est au Québec depuis peu, mais très très bien installé. Même chose pour le raton.
Si vous avez des coyotes en Abitibi ben vous allez en avoir de plus en plus, comme en Gaspésie, en Estrie, etc... bientôt sur la cote-nord et au Saguenay. En passant il y a aussi de plus en plus de cerf de Virginie, au Québec il était absent dans beaucoup de secteur il y a 50 ans, le cerf s'installe avec son prédateur.
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Keskékoz !
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 17:48

je comprends pas comment ça fait pire...

autre question : coyote et cerf de virginie : les températures sont donc remontées j'imagine...


j'ai tiré ce petit tableau des différentes pages de ton document (je l'ai fait uniquement à partir du premier tableau de chaque année) sur les ventes de fourrures.
Evidemment il n'a qu'une valeur statistique puisqu'il reflète les ventes officialisées et non strictement les populations animales. Je n'ai pas les éléments pour l'analyser (variations de climat, relations proie/prédateur, variations du prix des fourrures je crois juste avoir peut être pu penser que les prix baissaient globalement, mais pas les variations relatives pouvant influencer les choix des trappeurs... autres éléments que j'oublie ...).

Bref, que peut on sortir de ces données ?

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math
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 19:47

Justement il commence a avoir du Cerf de virginie. mais les lièvre et les gélinotte se font rare...
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Jérôme & Laetitia
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Jeu 28 Mar - 20:21

y a pas tout ça chez moi...
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verobou
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Ven 29 Mar - 8:31

On a un camp de chasse au nord de la zec Labrieville, réservoir Pipmuacan, et il y a quelques observations de chevreuils... C'est loin de l'estrie!

Véro ;bisou;
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Ven 29 Mar - 13:09

Peux pas m'empêcher de voir une conotation sexuelle dans ce mot autochtone: Pipmuacan! Pipes-moi la canne! ange ange
Scusez là!
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Jérôme & Laetitia
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Ven 29 Mar - 13:52

lacstjean a écrit:
Peux pas m'empêcher de voir une conotation sexuelle dans ce mot autochtone: Pipmuacan! Pipes-moi la canne! ange ange
Scusez là!

Ohhh :chupadakor:

Les cocottes ! "Laura nez cassé", "Marie haricot vert", "Carrie la crapouille" venez ici, n'écoutez pas ce monsieur !
:téfou:

Jérôme
(humour)
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bourdon febrile
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Ven 29 Mar - 23:06

Une p'tite parenthèse pour chasser la pipe du Lac-St-jean.

A Forestville et dans les affaires officielles c'est pipmuacan. Certaine personne de Bestiamites c'est Peetwagan ou pip-kuagan.
Rapport a la peche sur la glace, c'est pip-kuagan.


Ton affaire de canne c'est ;matshi-aimu, lors de ton prochain passage a pointe-bleu (Mashteuiatsh) tu l'essayera de demander matshi-aimu avec un grand sourire.
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    Sam 30 Mar - 0:27

Ouais.....me semble que je vais essayer ça!
Je serais reçu avec ça hein? :*furia*: :*furia*:
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MessageSujet: Re: Les ratons-laveurs sont sortis...    

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