La Basse-Cour
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 Faire mon sirop d'érable,...

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Isabelle comme du miel!
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Isabelle comme du miel!

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MessageSujet: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptySam 16 Fév - 15:21

Comment je peux procéder si je ne suis pas équiper avec une bouilloire pis toute pis toute...

J'aimerais entailler quelques érables et en faire mais comme ça coule tous les jours quand ça commence, est-ce que je dois faire une ¨batch ¨par jour ou si je peux ¨stocker¨ L,eau et bouillir plus tard?

Finalement c'est quoi la méthode? Les degrés au thermomètre ou le temps d'ébullition...

isa
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Isabelle comme du miel!
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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptySam 16 Fév - 15:25

J'ai trouvé ma réponse drette là...

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SI ça vous dit...

isa
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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptySam 16 Fév - 15:34

Il y a un petit détail qui me manque ou plutôt un ordre de grandeur....il disent que la température doit atteindre 104 degrés...mais ça prend combien de temps à peu près pour y arriver? Est-ce que je peux penser faire ça dans la même journée?
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Keskékoz !
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Keskékoz !

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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptySam 16 Fév - 15:40

Jute un os à ronger en attendant les connaisseurs de ton sujet... ça doit dépendre du volume, non ?
Un thermomètre à sucre, j'en ai un pour la confiserie, ça doit chercher dans les 20 $... c'est tile à plein de choses aussi. Caramel, sucre filé, bouchées de chocolat maison pour les fêtes...
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lacstjean
Poule semi-sauvage dure à convaincre
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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptySam 16 Fév - 22:15

Ah! Ça se mesure avec la température? Curieux, perso je serais plutôt allé avec un densimètre car c'est très précis et facile à utiliser. Pis comme je l'ai déjà, pas besoin d'autre achat. En fait, le densimètre est l'outil de base de tout vinificateur. C'est avec ça que tu titres le % d'alcool qu'aura ton vin. Tu peux trouver cet instrument dans tout commerce vendant le matériel de vinification et il est peu dispendieux. Au fond, ce n'est qu'une espèce de longue bulle de verre, vide à l'intérieur et qui flotte librement dans un petit récipient transparent en hauteur. C'est la hauteur de flotaison du machin qui te donne tes degrés de sucre. Je suis certain que ce serait 100% efficace.
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Isabelle comme du miel!
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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptyDim 17 Fév - 12:01

Tu sais Pierre, je m'attendais aussi à ce que ça se mesure à la densité...mais il est bien écrit 4 degrés au dessus du point d'ébullition de l'eau...

Si on le fait au densimètre, c'est quoi la densité à aller chercher?

J'ai partie ma première cuvée de vin la semaine dernière...je suis tellement excitée....un Malbec...bien hâte de voir le résultat....puis cette semaine je débute une bière de micobrasserie pour mon chummy....

J'ai aussi réservé mon French rosée qui sera bon à boire dans un an.......

Puis il me restera à décider quel blanc je vais faire...

Bon je suis encore hors sujet....désolée....c'est une maladie et ça ne se soigne pas Faire mon sirop d'érable,... Rire07

Isabelle
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lacstjean
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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptyDim 17 Fév - 17:49

Normalement, ça donne des résultats surprenants Isabelle que de faire notre vin à partir des véritables moults. Perso je pouvais même laisser vieillir 2 ans et alors.....hou la la la ptite merveille!
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Isabelle comme du miel!
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Isabelle comme du miel!

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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptyDim 17 Fév - 19:11

Où je vais ols ont même un vin de garde...185$ il me semble.....ça me tente....mais l'odeur du moult. Himmmmmm ça sent bonnnnn
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Isabelle comme du miel!
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Isabelle comme du miel!

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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptyDim 17 Fév - 19:12

Où je vais ols ont même un vin de garde...185$ il me semble.....ça me tente....mais l'odeur du moult. Himmmmmm ça sent bonnnnn
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Colie
Bavard


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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptyDim 17 Fév - 21:41

Un énorme merci pour le lien Isabelle!!

C'est drôle, car justement hier je me demandais si je devrais pas faire du sirop d'érable moi-même. Et mon grand-père m'a dit qu'il a gardé ses chaudières et tout ce que ça prend!!
J'ai mis le lien dans mes bookmarks pour l'an prochain. :)
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kawine
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kawine

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MessageSujet: Re: Faire mon sirop d'érable,...   Faire mon sirop d'érable,... EmptyMar 9 Avr - 9:19

nous on a commencé a faire notre sirop sur un poel electrique avec des chaudrons de 21 litres dans ma serre !!! lol c'était long mais efficace!

Ma belle soeur le fait dehors sur un rond au gaz

cette année nous avons eu un merveilleux cadeaux du cousin a mon chum, une vraie petite pane avec feu de bois! :)) merveilleux en 2 jours on a fait 10 litres , chose qui nous aurait pris plusieurs journées sur le poele electrique! :))
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