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 oeufs variétés de poules

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zakya
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Localisation : laurentide, blainville, Québec,
Date d'inscription : 10/12/2012

MessageSujet: oeufs variétés de poules   Lun 10 Déc - 23:05

j'aimerais savoir la différence d'oeufs entre les différentes race de poules...
est ce qu'ils goute parreil?

pourquoi il a des oeufs brun et d'autre blanc a l'épicerie? ya til une différence ??

pour commencer quelle race me suggerez-vous en sachant que ici l'hiver il fait parfois très froid
et que nous commencons par 4 poules..

au plaisir de vous lire!


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paty_222
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Mar 11 Déc - 2:59

Pour ce qui est du goût, je crois que c'est surtout l'alimentation de la poule et la fraîcheur de l'oeuf qui va faire une différence.

Toutes les races de poule ne pondent pas de la même grosseur et couleur, une race plus petite va habituellement pondre plus petit et certaines pondent blanc, d'autres beige, d'autres brun, certaines brun chocolat ou bleu et même vert!

Bien sûr, si tu habites au Québec, je te suggère fortement de commencer avec des poules adapté au climat plus rigoureux, c'est-à-dire une poule qui a très peu ou pas de crête. Il y a plusieurs race de poules... toutes ont un petits quelque chose de différent, je te suggère de t'amuser sur ce site: http://www.mypetchicken.com/chicken-breeds/breed-list.aspx
Et puis si tu mets la main sur un éleveur de chantecler, personellement je trouves que c'est LA race de poule à adopter!
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zakya
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Nombre de messages : 6
Localisation : laurentide, blainville, Québec,
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Mar 11 Déc - 15:22

oui effectivement j'habite au quebec!
qua telle de particulier la chantecler?
et les oeufs combien de temps sa se garde au frigo? 1 mois??

merci pour tes conseils! je vais aller fouiner sur ton site!
mais il faut aussi que je trouve ou il en vende dans mon coin...
et reste a savoir quelle races ils distribue..
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jean-mi
7e dan de hen-do


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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Mar 11 Déc - 15:29

Je sais que chez vous il y a les Chantecler , des Araucana , Améraucana et d'autres races , pour les oeufs les garder à température ambiante ou dans une cave quinze jours .
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paty_222
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Jeu 13 Déc - 2:35

La Chantecler est LA seule race de poules développée au Québec. On peut en être fiers. C'est une race à deux fins (donc la ponte et la chair) alors ça fait une belle grosse poule blanche qui a un bon ratio de ponte. Elle n'a pas de crête, donc supporte bien le froid. Chez moi j'ai deux rousse de la coop et deux Chantecler... et j'aurais définitivement pu me passer de la lampe chauffante si je n'avais eu que des chantecler.

En Europe, les gens sont plus "nature" qu'ici. La tendance y est de conserver les oeufs à température de la pièce sans les avoir lavés. De cette manière l'oeuf est naturellement protégé par un film qui le recouvre lorsqu'il est pondu. C'est bien, mais je trouves quand même beaucoup plus hygiénique de les laver et de les mettre au frigo (bien sûr, il y a là une question d'habitude et de coutume). Et puis ils se conservent vraiment longtemps au réfrigérateur. Les oeufs du commerce date de plusieurs semaines lorsqu'on les achète alors... ne t'inquiète pas pour tes oeufs frais pondus!

Tu es de quel coin exactement? Les Laurentides c'est assez large quand même!
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Hizel
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Localisation : Wepion (Namur, Belgique)
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Jeu 13 Déc - 4:00

Tiens une question en passant, il me semble que les oeufs ont plus de goût si ils sont mangé au bout d'au moins une semaine.

Parfois j'utilise des juste pondu, d'un jour ou deux et ils sont moins savoureux... Est-ce normal ?
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paty_222
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Jeu 13 Déc - 13:41

Question de fraîcheur? Ça revient à l'éternel discours de l'oeuf maison versus l'oeuf de l'épicerie.
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zakya
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Date d'inscription : 10/12/2012

MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Jeu 13 Déc - 23:07

ahh ok merci pour la différenciation entre les methode de conservation...
je me demandais vraiment pourquoi il etais au frigo a l'épicerie alors!!

j'habite pres de st-anne des plaines
alors je dois me trouver un eleveur dans le coin, et jai beau avoir fais des recherche sur le web
j'en trouve pas du tout... pourtant je sais que mon pere les prenais a ste anne des plaines
quand j'etais jeune!

sinon j'aurai aimer avoir 4 variétés de poules différentes (4 couleurs différentes au moins)
pour pouvoir les différencier et leur donner des noms hihi car elle seront seulement des pondeuses
et amis pour mon ptit gars! :roll:
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paty_222
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Ven 14 Déc - 2:43

Mmmh... Dans ce coin là il y a un couvoir à Mirabel (le couvoir Simetin) et à Terrebonne aussi, mais je ne suis plus sûre pour Terrebonne (c'est p-e juste un petit producteur ou un particulier, j'y vais de mémoire). À Ste-Anne-des-Plaines même je ne me rappelle plus s'il y a quelque chose, mais tu peux aussi te référer à l'onglet les bonnes adresses. Tu risque de trouver des endroits pour avoir de "vrais" races de poules. Si je ne me trompe pas, au couvoir Simetin ils vendent des poules de production, un peu comme à la coop. Ce ne sont pas nécessairement une race en particulier, plutôt le produit de croisement et de sélections pour avoir des poules qui pondent énormément ou qui produisent rapidement beaucoup de chair.
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Mésange2
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Ven 14 Déc - 9:23

Simetin ont des pondeuses commerciales et des plymouth rock pour la ponte, ils ont un bon site internet, mais si on veut 4 poules différentes à câliner... tu es peut-être mieux de trouver un membre du forum qui peux te fournir des poules de race.

Bonne chance
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momo25
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Ven 14 Déc - 15:14

Personnellement j'habite en France et je les met directement en frigo quand je rentre puisque de toute façon on mange l'intérieur et pas la coquille

En tout cas en EUROPE

Nan je rigole c'est pour rire :-D
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paty_222
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Ven 14 Déc - 20:21

Tu peux bien rire momo25! Mais même si on mange que l'intérieur de l'oeuf sur le continent américain... partout dans le monde on se mets les doigts sur l'extérieur de l'oeuf en cuisinant! Et c'est là la grosse différence de culture je dirais. Au Québec on trouve ça un peu (pas mal) dégueulasse et en France plusieurs ne s'en souci pas. Je ne crois pas qu'une méthode soit meilleure qu'une autre, mais j'apprécie bien de laver mes oeufs avant de les mettre au réfrigérateur! ange
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momo25
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Sam 15 Déc - 13:44

En tout cas il y a bien une chose qui nous rassemble autour de l’œuf ce sont les poules! :-)
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MessageSujet: Re: oeufs variétés de poules   Aujourd'hui à 5:37

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