Je me demandais!

Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai cette question qui me trottine dans la tête. Comment peut-on savoir si une poule est trop maigre, ou au contraire, trop grosse ?

ça m'intrigue ! =) mes poules sont en super formes mais mange tout le temps hihihi, comme ça je saurai quoi faire avec mes rations de nourriture.

Si a la palpation tu sens le bréchet c'est que ta poule est trop mince , et si je jabot est vide c'est quelle est malade .

J'avoue que je ne me suis jamais posé la question!! Lorsque j'abats mes vieilles pondeuses, elles ont souvent beaucoup de gras en amas dans la carcasse, mais je n'en remarque pas vraiment sur la carcasse... Moi je leur laisse une journée de "miettes" à l'occasion, que il y en a trop partout par terre je ne remplis pas la mangeoire, alors elles sont obligées de bouger un peu plus pour manger moi.

Vérov ;bisou;

Que fais tu Verov avec les amas de gras que tu trouves dans ta carcasse ?

Je les jettes tout simplement. Et j'enlève aussi la peau, parce que le gras donne un mauvais goût au bouillon. Je fais mijoter mes vieilles pondeuses pondeuses plusieurs heures, et il se libère déjà beaucoup de gras de la chair, alors je ne veux pas en rajouter en plus.

Véro ;bisou;

Je te posais la question , car tu peux retirer le gras de poules et faire fondre pour cuir ta poule cela donne un meilleur goût a ta volaille

Le gras de poulet, et de poule, est très bon pour la santé.
Tu ramasses toutes tes mailloches de gras et tu fais fondre à feu très doux dans une casserole en évitant de faire brunir; tu filtres le tout pour enlever les impuretés et tu congèles ton gras bien scellé. Ma belle-mère utilisait le gras de ses coqs à chair (après l'abattage, bien sûr!) pour faire les croûtes de ses pâtés à la viande; elle faisait aussi frire ses beignes pour Noël dans le gras de poulet et c'était délicieux! elle faisait aussi ses frites dans ce gras. Et moi, je fais mes légumes au four dans ce gras-là aussi, au lieu de prendre du gras de canard. Super bon!

Tu as raison c'est très bon de faire fondre la graisse , je l'utilise surtout pour faire un bon plat Africain qui mijote pendant 8 h .

et cedit plat africain est ..............?????

Un ptit noir mijoté lentement dans le gras de poule! Un délice!
Tu ajoutes une ou deux gélinottes pis c'est un festin de roi!

Ouan..... si la gélinotte est l'ingrédient magik, je suis plutôt mal barrée: ici, pas touche, les perdrix!!! elles sont protégées.... et elles le savent; elles ne sont pas farouches une minute et ne se tassent même pas du chemin! Fanfaronnes avec ça!!

Pierre tu es un sacré blagueur , je vais essayer de faire ta recette , mais il faut que je trouve un petit noir , ce n est pas gagner . Le plat c ' est de la Moambe .

On en a une famille nouvellement installée à Ignace Jean-Mi! Le père enseigne à l'école française! Tu veux que je t'en poste un bout?

Pas de problème Pierre .