Poulet fumé

Langue pendue Inscrit le : 27 Jan 2008 Messages : 101 Localisation : Estrie

Hellcat me fait penser que je dois partager avec vous quelque chose de magnifique...

Avez-vous déjà fait fumer du poulet dans un fumoir artisanale?

Nous on a essayé différentes versions et même si un poulet entier est très bon, le meilleur c'est les cuisses.

Essayer ça, vous m'en direz des nouvelles.

Y en a-t-il qui ont déjà essayé ça? Faites nous part de vos commentaires

J'aurais jamais pensé que le poulet se fumait. Jamais entendu parler de ça avant. Tu fais fumer à chaud ou à froid? Si c'est artisanal, j'imagine que c'est à chaud. D'ailleurs, en y réfléchissant, comme à froid, ça reste cru, je ne crois pas que ça me tenterais. Donc, c'est fumé à chaud. Pas folle idée quand même!
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Pierre du Lac.

Jamais gouté....doit pas être mauvais.

http://cgi.ebay.fr/FUMOIR-A-VIANDE-FUMOIR-A-POISSON-A-FROID-A-CHAUD_W0QQitemZ330203440676QQihZ014QQcategoryZ23818QQcmdZViewItem

Bon maitenant a nous deux !! Examiner de loin c'est comme examiner de près sauf que...... t'é loin

Arrrrrrrrrrrrrrrrête!
j'vais devoir finir par donner raison à Jacquot et ça me contrarierait! ange

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Non mais.......as-tu déjà vu de pareils ostineux (ostineux, vient du verbe
s'obstiner quand on a tord puisque les QUÉBECOIS ont toujours raison, point final!

)
Jacquot qui discrédite notre beau doré en tentant de la transformer en carpe, métacarpe, phalange, phalangine, phalangette....pis comme si c'était pas déjà plus que nous n'en pouvons supporter.......vla Isa qui tente de nous faire passer pour des ignares zignorants!
Ben si MADAMEEEEEE....il y a fumer à chaud ETTTTT fumer à froid!

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Pierre du Lac.

Moi ça me fait ni chaud ni frette

perso, peu me chaut!

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Langue pendue Inscrit le : 27 Jan 2008 Messages : 101 Localisation : Estrie

Alors, effectivement, le poulet est fumé à chaud. Les cuisses fumées seules seraient assez cuites pour être consommé directement selon le "Fumeur".

Pour les demi-poulets ou les poulets entier, on les fait cuire une heure de plus avant de les consommer.

Pour ce qui est du goût, vous n'en reviendrez pas... c'est un délice.

On a essayé de faire fumer cette année des filets d'une grosse truite mouchetée, des morceaux de caribous et des morceaux de chevreuils. Dans ces derniers cas, ça ressemble comme tecture à un saucisson un peu plus cuit. Très très bon également.

La truite fumée Miam miam !

La meilleur que j'ai mangé C'était d'un gars du coin de martinville ou St-Herménégilde , Pisciculture des Bobines je crois.

Langue pendue Inscrit le : 27 Jan 2008 Messages : 101 Localisation : Estrie