La Caille d'Elevage

La caille d'élevage est la caille japonaise ( il est interdit en France d'élever des cailles des blés). Dîte japonaise, cette caille à ses origines en Chine mais les japonais l’ont importée pour l’élever comme oiseau de compagnie. La littérature japonaise du 12 ème siècle atteste déjà de sa présence.
L'élevage de cet oiseau dans un but alimentaire (viande et œuf) ne se développera que vers 1900. Il sera quasiment décimé avec la deuxième guerre mondiale et reprendra peu à peu son ampleur pour être aujourd'hui, au Japon, le deuxième élevage de production de volaille (après la poule).
La caille d'élevage a été introduite en Europe un peu avant 1950.